Annica Tigers Blog

Annica - tackar så mycket för erbjudandet. För min del handlar det om "bara" 7-8 kg, men en viktminskning är en viktminskning....

Linnea - jag hoppas du lyckas. Jag har själv gått ned över 40 kilo, men på egen hand. Du får gärna maila mig privat om du har frågor eller om du vill ha lite tips.

Lycka till!

Annica

Själv är jag ruggigt förvirrad gällande sånt, men jag har svensson-koll på vad som är bra eller inte för mig. Men jag lever inte efter min visdom, det har resulterat i att jag idag väger alldeles för mycket. Nu har jag fått nog och har tecknat ett halvårspermination på viktklubben.se och förhoppningsvis ger det resultat.

Jag hittade bra info om just härdat fett.
Synd att det sällan varudeklareras.
http://www.paulun.se/paulun_pop.asp?idContent=753

"Härdning av fett är en industriell process där man omvandlar ett omättat vegetabiliskt fett till ett mättat fett. Mättade fetter har generellt sämre effekter på vår hälsa än de omättade fetterna. En effekt av de mättade fetterna är att de är negativa för blodfetterna. Dessutom verkar det som att de mättade fetterna har en mindre benägenhet att förbrännas och att de därför lättare omvandlas till kroppsfett. Men varför vill man då omvandla ett bra fett till ett som är sämre för hälsan? Det finns två principiella anledningar till att man vill omvandla omättade fetter till mättade. Den ena anledning är att omättade fetter lättare härsknar än mättade. Detta beror på att fettsyrorna i det omättade fettet har dubbelbindningar. Dubbelbindningarna gör att de lättare reagerar med syre, vilket gör att fettet härsknar. Om man ska använda fett i exempelvis godis vill man gärna att godis ska kunna ligga på affärshyllorna i månader utan att härskna. Den andra anledningen till att man härdar fetter är att man vill förändra konsistensen på fettet. Ju mer dubbelbindningar, omättnader ett fett har desto lägre blir smältpunkten. Vill man göra godis med en fast konsistens vid rumstemperatur får fettet inte ha så många dubbelbindningar."

Annica

Hmmm, for det meste skal man bare unngå det som på norsk og dansk heter herdet fett vanligvis (de ferreste matvareprodusenter skriver "inneholder transfettsyrer" på produktene sine...) - dvs oljer som har blitt behandlet for å bli harde, feks margarin. Smør er bedre enn transfett. En god måte å unngå det på er å unngå å spise 'ferdigmat' - dvs brød, kaker etc som du ikke har bakt selv... haha. I en ideell verden. Her i København har mange bakere et skilt på døra der det står at de ikke bruker transfett i varene sine. Så må man jo håpe de er ærlige. Men generelt sett er det lureste å holde seg til 'originalproduktene' - dvs olivenolje og ekte smør framfor alle fettproduktene som fins i handelen. Det lille som (evt) er i brødet man spiser må man vel leve med så lenge. Og kaker, ja kaker skal man jo ikke spise allikevel så... Så jeg baker mine egne jeg :)

Då hade Socialstyrelsen ett finger med i spelet.
De har rekommenderat brödätning.

Följ gärna Pierres trackback.
Där finns en länk till
http://www.faktoider.nu/socialstyrelsen_ostby.html

Citat därifrån:
"Så inträffade emellertid en händelse som skulle förändra Sverige och sätta h-nämnden [nämnden för hälsoupplysning] i händelsernas centrum. Jag syftar givetvis på den s.k. brödkampanjen, de 6-8 brödskivorna. Rekommendationen hade stått att läsa i vårt informationsmaterial sedan lång tid tillbaka. Den medicinska expertgruppen, MEK, rekommenderade således att den svenska folkkosten skulle genomgå vissa kvalitativa förändringar, som t. ex. att grönsaks-, frukt- och fiskkonsumtionen borde öka på bekostnad av fr.a. fett, smör och feta charkuterier. Ni känner budskapet. Det har inte förändrats nämnvärt. MEK ansåg också som en generell regel att brödkonsumtionen - matbröd är ju ett näringrikt, fettfattigt och billigt livsmedel - borde öka. Rekommendationerna hade också kunnat utläsas som 6-8 brödskivor/dag populärt uttryckt. Detta hade alltså stått i våra skrifter i ett par års tid utan att någon reagerat. Då - inom ramen för näringslivssamverkan - mötte oss en vårmorgon 1976 Brödinstitutets plakat från alla stortavlor i staden och från alla T-banestationer med följande expressiva påstående: Socialstyrelsen rekommenderar 6-8 brödskivor per dag...."

Annica

socialstyrelsen har aldrig rekommenderat brödätning, det var bara brödbranschen som påstod det i sin annonskampanj. men myten lever kvar, vinnarna skriver historien osv...

Livsmedelsverket är en bra källa
http://www.slv.se/templates/SLV_Page____3316.aspx

Där hittar du mer information om Fetter. Inte allt men det viktigaste...